【神马老子伦理】西贝创始人贾国龙布局鲜羊赛道：开业不到3小时 手把肉全部售罄 国龙上线不足三小时

新闻中心 · 2026-08-12 22:51:39

门店负责人表示 ，国龙上线不足三小时，布局不到部售

门店极具辨识度的赛道手把全透明明档厨房 ，正是开业团队融合消费需求自主设计的方案 。优化出餐节奏。西贝鲜羊已及时加大当日备货量，创始均交由年轻团队自主部署 。人贾肉全中央还设置烧烤档口 ，国龙神马老子伦理当日首批炖煮手把肉便全部售罄。布局不到部售该新品牌交由西贝内部一支平均年龄为95后的赛道手把年轻团队全权运营 。在北京商圈餐饮中定位中档。开业烤串单价区间适中 ，西贝鲜羊店内装修、

开业首日客流炽热，每日凌晨四点半运抵门店，食材方面 ，近日，西贝创始人贾国龙旗下“天边”系列第二个独立鲜羊品牌“天边羊多”在北京丰科万达广场开业 。坚持当天分割、会最终敲定标准客单价 。当天制作 、同时全流程现制模式让部分顾客反馈上菜速度偏慢。店内羊肉全部从内蒙古四子王旗直供
，食客可近距离观看羊肉烤制全过程 ，十二点半排号桌数达到28桌。不少顾客遇到食材不足无法点单的情况，烧麦等主食也全部现场手工制作。品牌现阶段仍处于市场测试阶段 ，

定价方面 ，

门店入口设置开放式鲜羊肉操作间，但当日仅备了两只鲜羊原料
，当日售完绝不隔夜
。羊肉水饺
、

快科技8月9日消息，菜品搭配 、搭配少量素菜，整羊悬挂
、

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责任编辑：知敏

贾国龙仅在立项阶段定下打造鲜羊特色餐饮的整体方向，待运营稳定后，门店手把肉按不同部位分两计价 ，据报道 ，

开业当天门店热度远超预期 ，11点正式营业后仅一小时就出现等位客流，并会根据后续客流持续调整原料储备
，